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Cargando…Receta tradicional de Yucatán. Se come como salsa para aderezar platillos o como botana con tostadas.
Salpicón de rabanitos Foto: Jorge Sánchez
PARA 4 PORCIONES
- 12 rabanitos, finamente picados
- 1 cebolla morada, finamente picada
- ¼ manojo de cilantro, finamente picado
- 3 chiles habaneros, finamente picados
- 2 naranjas, su jugo
- 1 limón, su jugo
- 3 cucharadas de vinagre de manzana
- Sal, al gusto
- Tostaditas, al gusto
PREPARACIÓN 15 MINUTOS
- Lavar y picar finamente los rabanitos, la cebolla morada y el cilantro, previamente desinfectado. Cortar los habaneros por la mitad, retirarles las semillas y las venas, y picar finamente. Colocar todo en un tazón.
- Añadir el jugo de las naranjas y del limón, y el vinagre de manzana. Sazonar con sal y dejar reposar un par de horas.
- Servir como salsa para aderezar platillos o como botana con tostadas.
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Paso 1: Lavar y picar finamente los rabanitos, la cebolla morada y el cilantro, previamente desinfectado. Cortar los habaneros por la mitad, retirarles las semillas y las venas, y picar finamente. Colocar todo en un tazón Jorge Sánchez
Paso 2: Añadir el jugo de las naranjas y del limón, y el vinagre de manzana. Sazonar con sal y dejar reposar un par de horas Jorge Sánchez
Paso 3: Servir como salsa para aderezar platillos o como botana con tostadas Jorge Sánchez
Para 4 porciones