Recetario: Salpicón de rabanitos

10 julio, 2012 Revista:Comer y beber No. 1 Etiquetas: , , , , Autor:hojeadas

1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (8 votos, promedio: 4,38 de 5)
Cargando…

Receta tradicional de Yucatán. Se come como salsa para aderezar platillos o como botana con tostadas.

Salpicón de rabanitos

Salpicón de rabanitos Foto: Jorge Sánchez

PARA 4 PORCIONES

  • 12 rabanitos, finamente picados
  • 1 cebolla morada, finamente picada
  • ¼ manojo de cilantro, finamente picado
  • 3 chiles habaneros, finamente picados
  • 2 naranjas, su jugo
  • 1 limón, su jugo
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • Sal, al gusto
  • Tostaditas, al gusto

 

PREPARACIÓN 15 MINUTOS

  1. Lavar y picar finamente los rabanitos, la cebolla morada y el cilantro, previamente desinfectado. Cortar los habaneros por la mitad, retirarles las semillas y las venas, y picar finamente. Colocar todo en un tazón.
  2. Añadir el jugo de las naranjas y del limón, y el vinagre de manzana. Sazonar con sal y dejar reposar un par de horas.
  3. Servir como salsa para aderezar platillos o como botana con tostadas.

[jwplayer config=”hojeadas” mediaid=”324″]

 

Navegación << ¿Por qué los búhos pueden voltear tanto sus cabezas? Horóscopos >>

Los comentarios están cerrados.