Cargando…AL ESTILO DE EMANUEL INFANTE
Salchichas Manolo. (Foto: Bertha Herrera )
PARA 6 PORCIONES
- 15 papitas de cambray, cortadas en cuadritos
- Aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- ½ cebolla, picada
- ½ manojo de perejil, picado
- 250 gr de salchicha coctelera
- 1 chile chipotle
- 15 aceitunas, picadas
- Sal, al gusto
PREPARACIÓN 20 MINUTOS
- Cocer las papas de cambray en agua durante 20 minutos.
- Dejarlas enfriar y cortarlas en cuartos.
- En una sartén con aceite de oliva saltear el ajo, la cebolla y el perejil, picados durante cinco minutos.
- Agregar las papas y las salchichas.
- Dorar dos minutos más.
- Mover con la pala.
- Moler el chile chipotle en la licuadora con un poco de agua y añadirlo a las salchichas junto con las aceitunas picadas y dejar sazonar hasta que se consuma el líquido.
- Servir como botana con palillos.
Grado de dificultad: sencillo
Categoría: botana
Tipo: salchichas
Utensilios y equipo: olla mediana, estufa, tabla para picar, cuchillo, sartén, pala de madera y licuadora.
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Salchichas Manolo
Aprende a cocinar recetas sencillas y saludables con ingredientes naturales de temporada.