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Ensalada de bistec con aderezo de naranja y miel Foto: Jorge Sánchez
Una ensalada que se sirve como comida completa.
PARA 4 PORCIONES
- 1 lechuga romana
- 1/3 de cebolla morada, en juliana
- 1 zanahoria, rallada
- 800 gr. sirloin
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Aceite de oliva, al gusto
- 1 naranja, su jugo
- 1 cucharada de miel de abeja
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Desinfectante de verduras
PREPARACIÓN 20 MINUTOS
- Picar la lechuga y ponerla en agua con una gota de desinfectante al menos cinco minutos.
- Escurrir y reservar.
- Cortar la cebolla morada en juliana.
- Pelar la zanahoria y rallarla con un pela papas.
- Salpimentar el sirloin por ambos lados.
- Cocer en un una sartén con aceite de oliva durante tres minutos por cada lado.
- Sacar, dejar enfriar un poco y cortar en tiras alargadas.
- Exprimir la naranja y colocar su jugo en un tazón.
- Agregar la cucharadita de aceite y la miel.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Batir con el batidor de globo hasta incorporar.
- Agregar la zanahoria rallada y la lechuga e incorporar bien al aderezo.
- Servir la ensalada en un platón con las tiras de carne y la cebolla encima.
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