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Medallones de res a la pimienta Foto: Jorge Sánchez
Deliciosa y lucidora carne para una ocasión especial.
PARA 4 PORCIONES
- 600 gr filete de res
- 4 dientes de ajo, molidos
- Pimienta negra quebrada, al gusto
- Sal, al gusto
- Aceite de oliva, al gusto
- 4 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de salsa blanca
PREPARACIÓN 20 MINUTOS
- Moler el ajo y untar bien a la carne.
- Espolvorear con pimienta quebrada y sal, al gusto.
- Engrasar la parrilla con aceite de oliva y calentar.
- Cocer la carne y presionar con una espátula para que se dore por un lado.
- Voltear y presionar por el otro lado.
- Girar una vez más y colocar sobre ella una cucharada de mantequilla.
- Retirar del fuego. Servir bañados con salsa blanca.
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