Recetario: Medallones de Res a la pimienta

16 septiembre, 2013 Revista:Comer y beber No. 29 Etiquetas: , , , , , Autor:hojeadas

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Medallones de res a la pimienta

Medallones de res a la pimienta Foto: Jorge Sánchez

Deliciosa y lucidora carne para una ocasión especial.

PARA 4 PORCIONES

  • 600 gr filete de res
  • 4 dientes de ajo, molidos
  • Pimienta negra quebrada, al gusto
  • Sal, al gusto
  • Aceite de oliva, al gusto
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de salsa blanca

PREPARACIÓN 20 MINUTOS

  1. Moler el ajo y untar bien a la carne.
  2. Espolvorear con pimienta quebrada y sal, al gusto.
  3. Engrasar la parrilla con aceite de oliva y calentar.
  4. Cocer la carne y presionar con una espátula para que se dore por un lado.
  5. Voltear y presionar por el otro lado.
  6. Girar una vez más y colocar sobre ella una cucharada de mantequilla.
  7. Retirar del fuego. Servir bañados con salsa blanca.

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