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Pan de queso.
Foto: Sergio Sánchez
Deliciosos bollos ideales para acompañar una cena o simplemente como entrada.
AL ESTILO ÓSCAR VELÁZQUEZ LÓPEZ
PARA 4 PORCIONES
- 4 tazas de harina
- 2 cucharadas de azúcar
- 11 gr. levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 220 ml. leche
- 45 gr. mantequilla
- 250 gr. queso fresco, rallado
PREPARACIÓN 90 MINUTOS
- Cernir la harina antes de medirla.
- Mezclar la harina con el azúcar , la sal y levadura en un tazón.
- Hacer un volcán. Tibiar la leche y la mantequilla.
- Rallar el queso.
- Vaciar la leche con mantequilla en el volcán.
- Agregar el queso y mezclar hasta formar una masa.
- Amasar sobre la mesa hasta obtener una masa suave.
- Colocar la masa en el tazón, cubrir con un trapo húmedo y dejar reposar 35 minutos.
- Hacer bolitas con la masa y ponerlas en la charola, cubrir con un paño húmedo y dejar reposar 20 minutos en lugar cálido.
- Hornear 15 a 20 minutos a 350°F (175°C).
- Servir como acompañamiento de la cena de Navidad o como entrada.
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