Recetario: Pescado rebozado

15 marzo, 2013 Revista:Comer y beber No. 17 Etiquetas: , , , Autor:hojeadas

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Una sabrosa y sencilla manera de preparar el filete de pescado. Se sirva bañado con salsa blanca.

Pescado rebozado Foto: Jorge Sánchez

Pescado rebozado Foto: Jorge Sánchez

PARA 4 PORCIONES

  •  ½ kilo de pescado blanco
  • Sal , al gusto
  • Pimienta, al gusto
  • ½ taza de harina
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo, picado
  • 2 cucharadas de perejil, picado
  • Aceite
  • ½ taza de salsa blanca

PREPARACIÓN 20 MINUTOS

  1. Salpimentar los filetes de pescado, revolcarlos en harina y sacudirlos para eliminar el exceso.
  2. Colocar el huevo en un tazón, agregar el ajo y el perejil, picados.
  3. Mezclar con el batidor de globo.
  4. Pasar los filetes por el huevo batido.
  5. Freír en aceite caliente durante tres minutos por cada lado.
  6. Procurar que no quede crudo pero tampoco reseco.
  7. Servir caliente bañado de salsa blanca.

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