Recetario:Molcajete con salsa verde

31 agosto, 2013 Revista:Comer y beber No. 28 Etiquetas: , , , Autor:hojeadas

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Molcajete con salsa verde

Molcajete con salsa verde

Ingredientes

  • 5 piezas de tomatillos verdes
  • ½ pieza de limón
  • Agua, cantidad suficiente
  • 2 piezas de chiles serranos
  • Sal, al gusto
  • ½ cebolla, picada finamente
  • ¼ de manojo de cilantro
  • 1 aguacate
  • 150 gramos de queso panela

PREPARACIÓN 10 MINUTOS

  1. Lavar bien los tomates
  2. Partirlos por la mitad y molerlos en la licuadora con el jugo de medio limón, un chorrito de agua, los chiles sin rabo y sal al gusto.
  3. Mezclar la cebolla y el cilantro dentro de un molcajete con la salsa molida.
  4. Servir decorada con rebanadas de aguacate y tiras de queso panela acompañado con tortillas de maíz.

Utensilios y equipo:

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Licuadora
  • Molcajete

Grado de dificultad: sencillo

Categoría: botana

Video

Tipo: salsa

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