Recetario: Ensalada de bistec con aderezo de naranja y miel

1 junio, 2013 Revista:Comer y beber No. 22 Etiquetas: , , , Autor:hojeadas

Ensalada de bistec con aderezo de naranja y miel

Una ensalada que se sirve como comida completa. PARA 4 PORCIONES 1 lechuga romana 1/3 de cebolla morada, en juliana 1 zanahoria, rallada 800 gr. sirloin Sal, al gusto Pimienta, al gusto Aceite de oliva, al gusto 1 naranja, su jugo 1 cucharada de miel de abeja 1 cucharadita de aceite de oliva Desinfectante de […]

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Recetario: Ensalada de manzana

15 mayo, 2013 Revista:Comer y beber No. 21 Etiquetas: , , Autor:hojeadas

Ensalada de manzana

Esta ensalada es ideal como guarnición para acompañar carnes al horno como puerco, pavo o pollo que no lleven salsas. PARA 6 PORCIONES 3 manzanas (amarillas rojas o verdes) peladas y picadas ½ taza de crema 4 cucharadas de azúcar ¼ de taza de nuez picada PREPARACIÓN 10 MINUTOS Pelar las manzanas y cortarlas en […]

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Recetario: Pechuga asada con salsa de durazno

1 mayo, 2013 Revista:Comer y beber No. 20 Etiquetas: , , , , Autor:hojeadas

Pollo asado con salsa de durazno.

Una manera diferente de preparar las pechugas de pollo. PARA 4 PORCIONES 1 cucharada de aceite de oliva ½ cucharadita de páprika Sal, al gusto Pimienta, al gusto 4 pechugas de pollo 1 cucharadita de tomillo fresco 4 duraznos, en trozos grandes 1 limón, su jugo 3 cucharadas de cebolla morada, finamente picada PREPARACIÓN 40 […]

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Recetario: Paletas de plátano con chocolate

15 abril, 2013 Revista:Comer y beber No. 19 Etiquetas: , , , , Autor:hojeadas

Paletas de plátano con chocolate

Se pueden servir como merienda, postre o poner en la lonchera de los niños para la hora del recreo. AL ESTILO DE PAULINA AGUILERA PARA 6 PORCIONES 250 gr chocolate con leche 3 plátanos ½ taza de nuez, picada PREPARACIÓN 20 MINUTOS Derretir el chocolate a baño maría. Mover frecuentemente hasta que se deshaga bien. […]

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Recetario: Crema de elote con pimiento

1 abril, 2013 Revista:Comer y beber No. 18 Etiquetas: , , , Autor:hojeadas

Crema de elote con pimientos Foto: Bertha Herrera

Esta sencilla y deliciosa crema de elote tiene un gran sabor casero. Es ideal como sopa de principio. PARA 4 PORCIONES 5 elotes, desgranados 2 tazas de caldo de pollo 3 cucharadas de mantequilla 1 pimiento rojo, en cubos 1 papa, en cubos 3 echalotes, picados 2 cucharadas de crema de leche de vaca Sal, […]

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Recetario: Pescado rebozado

15 marzo, 2013 Revista:Comer y beber No. 17 Etiquetas: , , , Autor:hojeadas

Pescado rebozado Foto: Jorge Sánchez

Una sabrosa y sencilla manera de preparar el filete de pescado. Se sirva bañado con salsa blanca. PARA 4 PORCIONES  ½ kilo de pescado blanco Sal , al gusto Pimienta, al gusto ½ taza de harina 1 huevo 1 diente de ajo, picado 2 cucharadas de perejil, picado Aceite ½ taza de salsa blanca PREPARACIÓN […]

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Recetario: Agua de fresa con guayaba

1 marzo, 2013 Revista:Comer y beber No. 16 Etiquetas: , , Autor:hojeadas

Bebida de temporada con alto contenido de vitamina C.

Bebida de temporada con alto contenido de vitamina C. PARA 4 PORCIONES 10 fresas 3 guayabas ½ taza de azúcar 6 tazas de agua Hielo, al gusto PREPARACIÓN 10 MINUTOS Remojar las fresas en agua con una gota de desinfectante cinco minutos. Escurrir, cortarles el rabo y colocarlas en el vaso de la licuadora. Quitar […]

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Recetario: Espagueti con camarones

15 febrero, 2013 Revista:Comer y beber No. 15 Etiquetas: , , , , Autor:hojeadas

Espagueti con camarones

Sabrosa pasta, ideal como plato fuerte. PARA 2 PORCIONES 1 diente de ajo, picado Aceite de oliva, al gusto 200 gr. de camarones 3 jitomates guaje, picados Sal, al gusto Agua, al gusto 200 gr. de espagueti     PREPARACIÓN 20 MINUTOS Acitronar el ajo picado en una sartén con aceite de oliva dos minutos. […]

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Recetario: Fondant de chocolate

1 febrero, 2013 Revista:Comer y beber No. 14 Etiquetas: , , , , Autor:hojeadas

Fondant de chocolate

Delicioso postre de chocolate que se prepara al momento. Su centro suave conquista hasta el más terco de los corazones. PARA 4 PORCIONES 200 gr de chocolate amargo para repostería 2 ½ barras de mantequilla (225 gr) 2 yemas 2 huevos 2 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de harina 4 fresas Azúcar pulverizada, al gusto […]

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Recetario: Fresas al mezcal

15 enero, 2013 Revista:Comer y beber No. 13 Etiquetas: , , , , Autor:hojeadas

Fresas al mezcal

Saludable y elegante postre para agasajar a los invitados. PARA 2 PORCIONES 12 fresas ½ taza de agua 5 flores de jamaica 10 hojas de hierbabuena ½ taza de azúcar 2 cucharadas de mezcal 2/3 taza de crema para batir 1 cucharada de esencia de vainilla PREPARACIÓN 20 MINUTOS Remojar las fresas en agua con […]

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