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La stevia, el edulcorante del momento

1 enero, 2014 Sección:No. 33 Autor:hojeadas

Stevia, un sustituto natural del azúcar, aparentemente no tiene calorías.

BBC News Si mencionas stevia a alguien y es posible que recibas una mirada burlona, como si empezaras a hablar un idioma desconocido. Pero la stevia, una planta que durante siglos se ha usado en Paraguay y Brasil para endulzar, se puede encontrar en supermercados de buena parte de los países desarrollados. Ha sido anunciado […]

¿Sabias qué…?

1 agosto, 2013 Sección:No. 26 Notitips Autor:hojeadas

¿Por qué es malo comer azúcar?

¿Por qué es malo comer azúcar? El azúcar tiene muchas calorías en muy poco espacio y eso causa obesidad. Además, se absorbe muy rápido, lo hace que suba el azúcar en la sangre. El páncreas responde con la hormona insulina, que hace que el azúcar se convierta en reservas. Pero con demasiado azúcar, el páncreas […]

Recetario: No se amargue, le traemos Postres para diabéticos

26 julio, 2012 Sección:Comer y beber No. 2 Autor:hojeadas

A cocinar sin azúcar

Agencia Reforma Ante la evidente amenaza a la salud pública que implica la diabetes, buscamos a través de los especialistas varias recetas de aquello que para muchos es materia prohibida: los postres. «Desde que somos niños asociamos dulces y postres con situaciones de afecto, así que se puede decir que el gusto por lo dulce […]