Contenido

Tamal de bola

1 febrero, 2014 Sección:Comer y beber No. 34 Autor:hojeadas

Tamal de bola

Estos tamales son típicos del estado de Chiapas. Se preparan con costilla de cerdo, con todo y hueso, lo que les da muy buen sabor. Video

Recetario:Puntas de filete a la mexicana

1 octubre, 2013 Sección:Comer y beber No. 30 Autor:hojeadas

Puntas de filete a la mexicana

PARA 6 PORCIONES 1 kg de filete de res Sal, al gusto Pimienta, al gusto Aceite de oliva, al gusto 1 cebolla mediana, picada 1 diente de ajo, picado 3 chiles serranos, picados 5 jitomates, picados 1 pizca de comino molido PREPARACIÓN 20 MINUTOS Cortar el filete en trozos tamaño bocado y salpimentar. Sellar la […]

Recetario: Medallones de Res a la pimienta

16 septiembre, 2013 Sección:Comer y beber No. 29 Autor:hojeadas

Medallones de res a la pimienta

Deliciosa y lucidora carne para una ocasión especial. PARA 4 PORCIONES 600 gr filete de res 4 dientes de ajo, molidos Pimienta negra quebrada, al gusto Sal, al gusto Aceite de oliva, al gusto 4 cucharadas de mantequilla ½ taza de salsa blanca PREPARACIÓN 20 MINUTOS Moler el ajo y untar bien a la carne. […]

Recetario:Molcajete con salsa verde

31 agosto, 2013 Sección:Comer y beber No. 28 Autor:hojeadas

Molcajete con salsa verde

Ingredientes 5 piezas de tomatillos verdes ½ pieza de limón Agua, cantidad suficiente 2 piezas de chiles serranos Sal, al gusto ½ cebolla, picada finamente ¼ de manojo de cilantro 1 aguacate 150 gramos de queso panela PREPARACIÓN 10 MINUTOS Lavar bien los tomates Partirlos por la mitad y molerlos en la licuadora con el […]

Chiquito pero picoso

Sección:No. 28 Autor:hojeadas

Entre más chiquito es un chile más pica.

Fuente: El Universal El chile es un elemento indispensable en la comida de los mexicanos, tanto que un taco, una torta, un tamal, un caldo, una fruta, una botana y hasta un dulce, infinidad de veces necesita su chilito. ¿Por qué pica el chile? La sensación picante se debe a la presencia de una sustancia […]

Recetario: Sandwich de atún al chipotle

15 agosto, 2013 Sección:Comer y beber No. 27 Autor:hojeadas

Sandwich de atún al chipotle

PARA 2 PORCIONES 4 rebanadas de pan integral 1 cucharada de aceite oliva 4 cucharadas de crema 1 chipotle adobado 2 latas de atún 4 hojas de lechuga romana 1 jitomate guaje PREPARACIÓN 10 MINUTOS Tostar las rebanadas de pan. Licuar el aceite de oliva con la crema el chile chipotle y las latas de […]

¿Sabias qué…?

1 agosto, 2013 Sección:No. 26 Notitips Autor:hojeadas

¿Por qué es malo comer azúcar?

¿Por qué es malo comer azúcar? El azúcar tiene muchas calorías en muy poco espacio y eso causa obesidad. Además, se absorbe muy rápido, lo hace que suba el azúcar en la sangre. El páncreas responde con la hormona insulina, que hace que el azúcar se convierta en reservas. Pero con demasiado azúcar, el páncreas […]

Recetario: Agua de Jamaica con frutas

Sección:Comer y beber No. 26 Autor:hojeadas

Agua de Jamaica con frutas

Estas deliciosas aguas de Jamaica con frutas son excelentes para jugar a con los niños el “juego del sabor favorito” en la cocina. Es u na buena manera de invitarlos a probar cosas distintas. PARA 4 PORCIONES 1 Manojo de flor de jamaica 2 Litros de agua1 Taza de azúcar Opcional 6 guayabas ½ Taza […]

Opciones de lunch para los niños

Sección:No. 26 Autor:hojeadas

Lunch es un alimento ligero que se ingiere entre desayuno y comida.

Admite experto que no es recomendable ofrecer dinero a los hijos, pues terminan comprando “chatarra”. Desde casa puedes preparar diversos menús de refrigerio que incluyan frutas y cereales. No sólo de útiles se carga la mochila en este regreso a clases. El refrigerio escolar también es importante para los niños, pues una alimentación balanceada se […]


Página 1 de 41234