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Recetario: Pan de queso

15 julio, 2013 Sección:Comer y beber No. 25 Autor:hojeadas

Pan de queso.

Deliciosos bollos ideales para acompañar una cena o simplemente como entrada. AL ESTILO ÓSCAR VELÁZQUEZ LÓPEZ PARA 4 PORCIONES  4 tazas de harina  2 cucharadas de azúcar  11 gr. levadura en polvo  1 pizca de sal  220 ml. leche  45 gr. mantequilla  250 gr. queso fresco, rallado PREPARACIÓN 90 MINUTOS Cernir la harina antes de […]

Recetario: Torta de pavo con queso suizo y uvas

1 julio, 2013 Sección:No. 24 Autor:hojeadas

Torta de pavo con queso suizo y uvas

Sabrosa y diferente torta, ideal para la primavera cuando el clima es cálido. PARA 2 PORCIONES 2 panes bolillo, integrales Aceite de oliva extra virgen, al gusto 2 rebanadas de jamón de pavo 2 rebanadas de queso suizo 1 lechuga escarola 10 uvas rojas sin semilla, en rodajas PREPARACIÓN 10 MINUTOS Cortar los panes por […]

Recetario: La Piedra: El mejor digestivo que existe

15 junio, 2013 Sección:Comer y beber No. 23 Autor:hojeadas

La Piedra: El mejor digestivo que existe

Excelente digestivo, ideal para cuando se cena demasiado. PARA 1 PORCIÓN  Hielo picado, al gusto 1 caballito de Fernet Branca 1 caballito de licor de anís PREPARACIÓN 5 MINUTOS Colocar el hielo picado en un vaso pequeño. Agregar el Fernet y el anís. Revolver. Tomar como digestivo después de una cena pesada. Video [jwplayer player=»1″ […]

Recetario: Ensalada de bistec con aderezo de naranja y miel

1 junio, 2013 Sección:Comer y beber No. 22 Autor:hojeadas

Ensalada de bistec con aderezo de naranja y miel

Una ensalada que se sirve como comida completa. PARA 4 PORCIONES 1 lechuga romana 1/3 de cebolla morada, en juliana 1 zanahoria, rallada 800 gr. sirloin Sal, al gusto Pimienta, al gusto Aceite de oliva, al gusto 1 naranja, su jugo 1 cucharada de miel de abeja 1 cucharadita de aceite de oliva Desinfectante de […]

Recetario: Ensalada de manzana

15 mayo, 2013 Sección:Comer y beber No. 21 Autor:hojeadas

Ensalada de manzana

Esta ensalada es ideal como guarnición para acompañar carnes al horno como puerco, pavo o pollo que no lleven salsas. PARA 6 PORCIONES 3 manzanas (amarillas rojas o verdes) peladas y picadas ½ taza de crema 4 cucharadas de azúcar ¼ de taza de nuez picada PREPARACIÓN 10 MINUTOS Pelar las manzanas y cortarlas en […]

Recetario: Pechuga asada con salsa de durazno

1 mayo, 2013 Sección:Comer y beber No. 20 Autor:hojeadas

Pollo asado con salsa de durazno.

Una manera diferente de preparar las pechugas de pollo. PARA 4 PORCIONES 1 cucharada de aceite de oliva ½ cucharadita de páprika Sal, al gusto Pimienta, al gusto 4 pechugas de pollo 1 cucharadita de tomillo fresco 4 duraznos, en trozos grandes 1 limón, su jugo 3 cucharadas de cebolla morada, finamente picada PREPARACIÓN 40 […]

Recetario: Paletas de plátano con chocolate

15 abril, 2013 Sección:Comer y beber No. 19 Autor:hojeadas

Paletas de plátano con chocolate

Se pueden servir como merienda, postre o poner en la lonchera de los niños para la hora del recreo. AL ESTILO DE PAULINA AGUILERA PARA 6 PORCIONES 250 gr chocolate con leche 3 plátanos ½ taza de nuez, picada PREPARACIÓN 20 MINUTOS Derretir el chocolate a baño maría. Mover frecuentemente hasta que se deshaga bien. […]

Recetario: Crema de elote con pimiento

1 abril, 2013 Sección:Comer y beber No. 18 Autor:hojeadas

Crema de elote con pimientos Foto: Bertha Herrera

Esta sencilla y deliciosa crema de elote tiene un gran sabor casero. Es ideal como sopa de principio. PARA 4 PORCIONES 5 elotes, desgranados 2 tazas de caldo de pollo 3 cucharadas de mantequilla 1 pimiento rojo, en cubos 1 papa, en cubos 3 echalotes, picados 2 cucharadas de crema de leche de vaca Sal, […]

Recetario: Pescado rebozado

15 marzo, 2013 Sección:Comer y beber No. 17 Autor:hojeadas

Pescado rebozado Foto: Jorge Sánchez

Una sabrosa y sencilla manera de preparar el filete de pescado. Se sirva bañado con salsa blanca. PARA 4 PORCIONES  ½ kilo de pescado blanco Sal , al gusto Pimienta, al gusto ½ taza de harina 1 huevo 1 diente de ajo, picado 2 cucharadas de perejil, picado Aceite ½ taza de salsa blanca PREPARACIÓN […]

Recetario: Espagueti con camarones

15 febrero, 2013 Sección:Comer y beber No. 15 Autor:hojeadas

Espagueti con camarones

Sabrosa pasta, ideal como plato fuerte. PARA 2 PORCIONES 1 diente de ajo, picado Aceite de oliva, al gusto 200 gr. de camarones 3 jitomates guaje, picados Sal, al gusto Agua, al gusto 200 gr. de espagueti     PREPARACIÓN 20 MINUTOS Acitronar el ajo picado en una sartén con aceite de oliva dos minutos. […]


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