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¡Cuidado con los dientes de leche!

15 abril, 2013 Sección:No. 19 Autor:hojeadas

Los dientes de leches importantísimos para una dentadura sana y fuerte en la edad adulta.

Agencia Reforma Aunque algunos padres tienden a minimizarlos, los dientes de leche juegan un papel crucial para que el bebé tenga una dentadura sana y fuerte en la edad adulta. La erupción del primer diente suele ser celebrado como un hito, pero una caries puede empañar este momento tan especial, por lo que padres y […]

¿Por qué el queso suizo tiene huecos?

1 octubre, 2012 Sección:No. 6 Notitips Autor:hojeadas

¿Por qué el queso suizo tiene huecos?

Los agujeros ya son parte de la historia de este queso. El queso se hace añadiendo cultivos bacterianos a la leche. Al queso suizo se le echa una especie extra, llamada Propionibacter shermani. Eso degrada el ácido láctico excretado por otras bacterias y produce CO2, que hace burbujas en el queso. Las burbujas en el […]