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Rosca de Reyes, una dulce tradición

1 enero, 2014 Sección:No. 33 Autor:hojeadas

En las reuniones para partir la rosca llegaban a formarse noviazgos y matrimonios.

El Universal Hasta mediados del siglo XIX, partir la rosca de reyes en México involucraba más que la sorpresa de encontrar el haba que coronaría a uno de los asistentes como el rey de la reunión. En esas tertulias del 6 de enero, donde se comía la rosca, acompañada de una taza de chocolate, los […]

Recetario: Pan de muerto

26 octubre, 2013 Sección:Comer y beber No. 31 Autor:hojeadas

Pan de muerto

Este pan dulce se prepara tradicionalmente para la celebración del Día de Muertos en México. Su presentación clásica es espolvoreado con azúcar granulada, aunque hay otras como la de ajonjolí. Se coloca por lo general sobre los altares de muertos. Al estilo julio cortés PARA 12 PORCIONES 200 gr harina de trigo 2 gr. levadura […]

Recetario: Pan de queso

15 julio, 2013 Sección:Comer y beber No. 25 Autor:hojeadas

Pan de queso.

Deliciosos bollos ideales para acompañar una cena o simplemente como entrada. AL ESTILO ÓSCAR VELÁZQUEZ LÓPEZ PARA 4 PORCIONES  4 tazas de harina  2 cucharadas de azúcar  11 gr. levadura en polvo  1 pizca de sal  220 ml. leche  45 gr. mantequilla  250 gr. queso fresco, rallado PREPARACIÓN 90 MINUTOS Cernir la harina antes de […]