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Recetario: Pan de queso

15 julio, 2013 Sección:Comer y beber No. 25 Autor:hojeadas

Pan de queso.

Deliciosos bollos ideales para acompañar una cena o simplemente como entrada. AL ESTILO ÓSCAR VELÁZQUEZ LÓPEZ PARA 4 PORCIONES  4 tazas de harina  2 cucharadas de azúcar  11 gr. levadura en polvo  1 pizca de sal  220 ml. leche  45 gr. mantequilla  250 gr. queso fresco, rallado PREPARACIÓN 90 MINUTOS Cernir la harina antes de […]

¿Sabias qué…?

15 mayo, 2013 Sección:No. 21 Notitips Autor:hojeadas

La ropa blanca, ¿realmente es más fresca?

La ropa blanca, ¿realmente es más fresca? Sí. Las telas negras absorben calor mientras que los tonos claros lo reflejan. Al menos esa es parte de la ecuación. El otro factor es la tela. Las fibras naturales tienden a evitar que uno se acalore más que las sintéticas. El lino es especialmente bueno en lugares […]

Recetario: Queso Panela al orégano

15 octubre, 2012 Sección:Comer y beber No. 7 Autor:hojeadas

Queso panela al orégano

PARA 6 PORCIONES  250 gr. queso panela  1 cucharadita de orégano seco  Aceite de oliva, al gusto PREPARACIÓN 10 MINUTOS Rebanar el queso panela en trozos homogéneos de forma rectangular de un centímetro de ancho. Colocarlos sobre una fuente para horno, espolvorear el orégano seco y rociar con aceite de oliva. Hornear a 350 °F […]

¿Por qué el queso suizo tiene huecos?

1 octubre, 2012 Sección:No. 6 Notitips Autor:hojeadas

¿Por qué el queso suizo tiene huecos?

Los agujeros ya son parte de la historia de este queso. El queso se hace añadiendo cultivos bacterianos a la leche. Al queso suizo se le echa una especie extra, llamada Propionibacter shermani. Eso degrada el ácido láctico excretado por otras bacterias y produce CO2, que hace burbujas en el queso. Las burbujas en el […]

Recetario: Ensalada de espinacas y queso parmesano

Sección:Comer y beber No. 6 Autor:hojeadas

Ensalada de espinacas y parmesano

Los vegetales, además de saludables, no deben faltar en la dieta diaria. Su preparación es rápida y el resultado muy sabroso. PARA 4 PORCIONES 1 manojo de espinacas tiernas 100 gramos de tocino o panceta, en trozos pequeños 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre balsámico Sal de mar, al gusto 1 […]