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Recetario: Medallones de Res a la pimienta

16 septiembre, 2013 Sección:Comer y beber No. 29 Autor:hojeadas

Medallones de res a la pimienta

Deliciosa y lucidora carne para una ocasión especial. PARA 4 PORCIONES 600 gr filete de res 4 dientes de ajo, molidos Pimienta negra quebrada, al gusto Sal, al gusto Aceite de oliva, al gusto 4 cucharadas de mantequilla ½ taza de salsa blanca PREPARACIÓN 20 MINUTOS Moler el ajo y untar bien a la carne. […]

Recetario:Molcajete con salsa verde

31 agosto, 2013 Sección:Comer y beber No. 28 Autor:hojeadas

Molcajete con salsa verde

Ingredientes 5 piezas de tomatillos verdes ½ pieza de limón Agua, cantidad suficiente 2 piezas de chiles serranos Sal, al gusto ½ cebolla, picada finamente ¼ de manojo de cilantro 1 aguacate 150 gramos de queso panela PREPARACIÓN 10 MINUTOS Lavar bien los tomates Partirlos por la mitad y molerlos en la licuadora con el […]

Recetario: Agua de Jamaica con frutas

1 agosto, 2013 Sección:Comer y beber No. 26 Autor:hojeadas

Agua de Jamaica con frutas

Estas deliciosas aguas de Jamaica con frutas son excelentes para jugar a con los niños el “juego del sabor favorito” en la cocina. Es u na buena manera de invitarlos a probar cosas distintas. PARA 4 PORCIONES 1 Manojo de flor de jamaica 2 Litros de agua1 Taza de azúcar Opcional 6 guayabas ½ Taza […]

Recetario: Ensalada de bistec con aderezo de naranja y miel

1 junio, 2013 Sección:Comer y beber No. 22 Autor:hojeadas

Ensalada de bistec con aderezo de naranja y miel

Una ensalada que se sirve como comida completa. PARA 4 PORCIONES 1 lechuga romana 1/3 de cebolla morada, en juliana 1 zanahoria, rallada 800 gr. sirloin Sal, al gusto Pimienta, al gusto Aceite de oliva, al gusto 1 naranja, su jugo 1 cucharada de miel de abeja 1 cucharadita de aceite de oliva Desinfectante de […]

Recetario: Fresas al mezcal

15 enero, 2013 Sección:Comer y beber No. 13 Autor:hojeadas

Fresas al mezcal

Saludable y elegante postre para agasajar a los invitados. PARA 2 PORCIONES 12 fresas ½ taza de agua 5 flores de jamaica 10 hojas de hierbabuena ½ taza de azúcar 2 cucharadas de mezcal 2/3 taza de crema para batir 1 cucharada de esencia de vainilla PREPARACIÓN 20 MINUTOS Remojar las fresas en agua con […]

Recetario: Pierna de puerco en salsa de cuatro chiles

15 diciembre, 2012 Sección:Comer y beber No. 11 Autor:hojeadas

Pierna de puerco en salsa de cuatro chiles

Esta receta de pierna de puerco es tradicional de las fiestas navideñas. Se acompaña con ensalada de manzana, romeritos o arroz blanco. PARA 16 PORCIONES 2 chiles anchos 1 chile cascabel 1 pieza de chile morita 1 chile guajillo 2 tazas de agua ½ taza de vinagre blanco ½ cebolla 10 dientes de ajo ½ […]